Köstliche Kombinationen zu Weinsorten

Peachy Sangria wine is a light and fresh blend of award-winning St. James Winery Peach, Raspberry, and Rot, weiß, rosé… Die Auswahl der Weinbegleiter hängt von der gewählten Weinfarbe ab. Einige Weine, wie zum Beispiel Rotwein, harmonieren gut mit einer Mahlzeit statt mit Snacks, während einige Weine am besten mit einer Käseplatte serviert werden. Natürlich passt nicht jeder Käse zu jedem Wein. Es gibt auch klare Empfehlungen, welche Lebensmittel vermieden werden sollten, wie Knoblauch, Spinat oder Lauch. Doch lassen Sie uns einen Blick darauf werfen, welche Begleiter am besten zu den Farben des Weins passen.

“Heute ist die Rebfläche der Türkei mit 565.000 Hektar die viertgrößte der Welt.”

Weißwein Weißwein, der bevorzugt kühl serviert wird, ist oft als Festwein bekannt. Er passt besonders gut zu hellem Fleisch, sowohl Hühnchen als auch Meeresfrüchte werden häufig gewählt. Ein gegrilltes Hähnchen kann den Genuss des Weins deutlich steigern. Da süße Lebensmittel nicht gut zum Weißwein passen, ist die Auswahl von Früchten, vielleicht sauren Früchten, besonders wichtig. Wenn Sie eine Käseplatte zubereiten, sollten Sie Käsesorten wählen, die nicht zu aromatisch sind, wie Gouda oder milden Emmentaler, damit der Weingeschmack nicht beeinträchtigt wird, besonders wenn es sich um einen trockenen Weißwein handelt.

Rotwein Je nach Intensität des servierten Rotweins variiert die ideale Serviertemperatur, im Durchschnitt liegt sie jedoch zwischen 16 und 18 °C. Im Gegensatz zum Weißwein passt Rotwein besonders gut zu rotem Fleisch. Wenn Sie sich für ein Abendessen mit Rumpsteak, Hackfleischbällchen oder einem mit Sauce überzogenen Fleischgericht entscheiden, sollte Ihre Wahl unbedingt auf Rotwein fallen. Eine weitere ausgezeichnete Begleitung zu einem Glas Wein nach dem Abendessen ist Käse, insbesondere Feta, Parmesan und alter Gouda sind ideale Optionen. Wenn Sie etwas Süßes möchten, passt dunkle Schokolade mit reduziertem Zuckeranteil gut zu Rotwein.

Roséwein Ähnlich wie Weißwein wird auch Roséwein am besten kühl serviert, idealerweise zwischen 8 und 11 °C. Im Gegensatz zu den beiden anderen Farben ist Käse jedoch keine ideale Begleitung für diesen Wein. Stattdessen passen Wurstwaren wie Chorizo, Salami, geräuchertes Fleisch oder leichte Gemüsepürees wie Karotten sehr gut zu Roséwein.

Allgemeine Vorschläge für die Weinbegleitung:

1. Käseplatte: Die beste Option ist, eine Servierplatte zu präsentieren, die sowohl visuell als auch funktional perfekt ist. Wir haben bereits über die am besten geeigneten Käsesorten gesprochen, aber eine gute Käseplatte sollte nicht nur aus Käse bestehen. Sie sollten einen Abschnitt Ihres Servierbretts für Salzgebäck und Cracker reservieren, vielleicht auch saure Teigstücke hinzufügen. Es wäre auch schön, einige saure Früchte wie Trauben hinzuzufügen. Wenn Sie Parmesan bevorzugen, können Sie etwas Paprika darüber streuen, um ein ausgewogenes Geschmackserlebnis zu erzielen.
2. Marmeladen: Wenn Sie Rotwein trinken, können Sie verschiedene Marmeladen verwenden, oder wenn Sie sich für Weißwein entscheiden, gibt es auch eine Option: Zwiebelmarmelade! Kochen Sie die Zwiebeln bei schwacher Hitze, bis sie weich sind, fügen Sie dann braunen Zucker hinzu und karamellisieren Sie sie ein wenig mit Himbeerpüree. Diese Marmelade wird auch eine großartige Ergänzung zu Käsesorten sein.
3. Frische Früchte: Zu Rotwein passen rote Trauben, zu Weißwein passen saure Äpfel, zu Rosé- und fruchtigen Weinen passen Aprikosen oder Mangos. Wenn Sie etwas Süßes möchten, passt Feigenhonig sehr gut zu Rotwein.
4. Nüsse: Besonders wenn Sie einen süßen Wein bevorzugen, sollten Walnüsse, Mandeln und Cashewnüsse in Hülle und Fülle vorhanden sein, da diese Nüsse den Geschmack des Weins beruhigen.
5. Brot: Natürlich muss es geröstet sein. Brot füllt nicht nur die Kohlenhydratlücke auf dem Tisch, sondern schützt auch Ihren Magen vor der Säure des Weins. Wenn Ihr Brot leicht geröstet ist und Sie etwas Olivenöl und Oregano hinzufügen, erhalten Sie einen unglaublich leckeren Snack.
6. Mediterrane Vorspeisen: Es gibt keine Regel, dass Meze nur zu Rakı passt. Ok, die Auswahl an Meze kann vielfältiger sein, aber Sie können durchaus leichte Meze zubereiten, die gut zu Ihrem Wein passen. Wenn Sie Weißwein trinken, sollten Sie Meze mit Joghurt bevorzugen, wenn Sie Rotwein trinken, sollten Sie sich für käsigere Meze entscheiden.**